Порей выращиваю 4-й сезона подряд и хранить буду его уже четвертую зиму. За это время у меня появилось три способа заготовки порея на зиму. Но сначала коротко напомню о сроках уборки и что из него готовлю. Ранние сорта готовы к уборке уже летом. Можно срывать и есть как обычный лук - добавлять в салаты, супы и т. д. Но мне летом почему-то порея не хочется. Поэтому сажаю средние и поздние сорта. Последние два сезона выращиваю Русский размер. До этого выращивала много разных сортов, с ногой разной длины и толщины...

Лук-порей замораживают для дальнейшего использования в зимний период. Как правило, используется лишь белая часть растения. Зеленый верх считается не очень вкусным, хотя его тоже можно замораживать. Как подготовить холодильник Сначала следует хорошо промыть морозилку или холодильник. Можно использовать раствор обычной соды, взяв на стакан воды около 1 большой ложки средства. После мытья нужно высушить все насухо. Далее, морозилку следует включить и выключить только через 30 минут. За это время температура будет стабилизирована и оборудование готово к замораживанию...