Когда-то давно один из знакомых мамы, работающий поваром, научил ее готовить настоящие шедевры из фарша — вкусные и ароматные блюда я помню еще с детства. Конечно, есть здесь свои секреты, которые передались «по наследству» и мне, а сегодня я хочу поделиться ими и с вами — надеюсь, моя статья будет полезна многим, и вы возьмете на вооружение мои советы. Разгадка этой задачи очень проста — сочность фарша. Именно благодаря ей любое блюдо, будь то котлеты, голубцы или тефтели получается просто «пальчики оближешь»...

У меня действительно, многие спрашивают, как у меня получается такая однородная, сочная и с необычным вкусом мясная начинка для блинов. Я не хвалюсь, но начинка, правда, очень вкусная. А всё дело в том, что я для начинки использую не только фарш, но добавляю к нему...