Лук - основной продукт на кухнях всего мира, он придает вкус и питательность самым разнообразным блюдам. Этот скромный овощ может показаться непритязательным, но он обладает мощным потенциалом, когда речь идет о вкусе и пользе для здоровья. Химический состав Химический состав репчатого лука включает следующие элементы: Этот состав показывает, что репчатый лук содержит воду, органические кислоты, золу, жиры, белки, углеводы и различные аминокислоты. Аминокислоты В состав репчатого лука входят следующие аминокислоты: Заменимые аминокислоты: Аспарагиновая кислота...

Лук репчатый Это один из самых популярных продуктов в народной медицине. Причём, большинство его полезных свойств, известных с давних времён, подтверждает и современная наука. Репчатый лук обладает огромным лечебным потенциалом. Лук считается отличным источником биотина (витамина В7) и сравнительно хорошим источником, витаминов В6, С, В1, фолата (В9), марганца меди, фосфора, калия и пищевых волокон. В луке обнаружена богатая концентрация флавоноидных полифенолов. Очень много кверцетина. Также в этой овощной культуре содержится большое разнообразие аллилсульфидов, разнообразные сульфоксиды...