Если винегрет у вас дома не слишком любят, то, возможно, вы не знаете некоторых тонкостей его приготовления. Я раньше его вообще не готовила, так как считала невыразительной едой. К счастью, мне удалось разобраться, какие ошибки допускала и как сделать винегрет по-настоящему вкусным. Вот моя формула. 1. Овощи не варить в одной кастрюле, а запекать в духовке Мытую свеклу, картошку и морковь я заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке. Каждый овощ по отдельности. Вкус из них не вымывается, как при варке...

Детальный рецепт без уксусной заправки, для начинающих! Разложено по полочкам, получится вкуснейший винегрет! Но обо всём по-порядку... Какие только блюда не называли в России словом “винегрет” последние 300 лет! Общим было в них только то, что смешивалось несколько ингредиентов (не только овощных, но и мясо, и рыба, и птица) и чем-нибудь заправлялось — чаще заправкой на основе уксуса и оливкового масла, но так же были варианты и с разными салатными заправками, майонезом. Порядок наступил всем на голову при Сталине...