Утка получается с красивой корочкой, с очень нежным, вкусным, ароматным мясом. Мясо утки, пропитанное апельсиновым соком и специями просто бесподобно. А сама утка достойно украсит не только новогодний, но и любой праздничный стол...

По этому рецепту, мне кажется, любая птица получится очень вкусно. Можно так приготовить и утку, и гуся, и даже курицу. Сочнее я еще не пробовала. А успех заключается в маринаде. И конечно же, понадобится время. В удобной посуде смешиваю соевый соус, соль, сахар и сок двух апельсинов. Добавляю минеральную воду, столько, чтобы маринад покрывал тушку как можно лучше. У птицы удалю гузку. Говорят, она может испортить вкус всей птицы. Точно не знаю, так это или нет, но не рискую. К маринаду добавляю пару коричных палочек, несколько раскрошенных лавровых листочков...