Здравствуйте, уважаемые читатели канала. Сегодня хочу поделится рецептом "Шашлык из лосося с маслом ассорти" Шашлык — блюдо, которое любят практически все. Его готовят из мяса, птицы, рыбы или овощей, а иногда даже из фруктов...

В моём опыте работы с шашлыком одна из самых распространённых проблем — сухое, жёсткое мясо и однообразный вкус, который быстро надоедает даже самым прихотливым гурманам. Если вы хотя бы раз задавались вопросом, как добиться именно мягкого и сочного шашлыка, при этом добавить яркие вкусовые оттенки, то маринады для шашлыка на основе напитков — именно то, что вы искали. Эти маринады работают не просто как кулинарный эпатаж, а за счёт кислотности, ферментов и углекислоты в напитках действительно изменяют структуру мяса, делая его нежнее...