Любой, кто открывал бережно хранимый 20-летний Dominus или 30-летний Ridge Monte Bello, знает, что калифорнийские вина отлично состариваются. Букет потрясающий и зрелый, палитра свежая, с шёлковым послевкусием – вот что должно происходить, когда хорошее вино стареет. В прошлом году Liv-ex, всемирный интернет-портал для винной торговли, представил список ТОП-50 калифорнийских вин, а продажи наилучших коллекционных сосредоточились в Sotheby’s в Нью-Йорке, Hart Davis Hart Wine Co. в Чикаго и на торговой платформе Vinfolio из Сан-Франциско...

Ранее я уже писала пост о винах Нового света, об их ярких и насыщенных вкусах, приятной ценовой политике и географической принадлежности. Теперь же поговорим только об американских винах и перейдем от теории к практике. Как известно, более 90% выпускаемых в США вин произведено в Калифорнии. Калифорнийские вина снискали свою долю почитателей и среди Upper class, и среди Middle class. Виноделы долины Напа могут удивить как уникальными образцами Каберне Совиньона стоимостью выше 1000$ за бутылку, так и вполне бюджетными Зинфанделями и Шардоне...