Холодные супы летом - это классика, но суп с морепродуктами тоже не испортит настроения. Нужно сначала растопить сливочное масло в кастрюле на плите или предварительно при комнатной температуре, бросить туда 2 мелко порезанные луковицы, 1 зубок посеченного чеснока и потушить их вместе 5 минут. Тогда прибавить 200 граммов порезанных шампиньонов и оставить их "договариваться" с луком и чесноком на 7-8 минут, но не забывайте помешивать. Прибавить 100 мл сухого белого вина и через 5 минут - 800 мл куриного бульона, наконец посолить, довести до кипения и после этого варить еще 5 минут...

Ароматный, насыщенный, с приятным сливочным вкусом. Очень вкусный супчик, разнообразит ваше меню. Честно говоря, готовлю его не часто, в основном «по спец. заказу», когда в гости приходят мои подружки. Моей Наталки этот суп напоминает тот, который она ела в кафе на берегу моря. Мои же «мужчинки» его не оценили, сказали: «Вкусно, но лучше приготовь борщ». И так, у нас в семье, он просто называется «Суп для девочек». Этот супчик можно готовить из свежих морепродуктов, но так как, мы люди из Сибири,...