Мы нашли отличнейший и простейший классический рецепт пельменей. Вроде все то же самое: мука, вода, яйцо, фарш, лук; плюс 2 маленькие фишки — и результат потрясающий! Нашли у бренд шефа московского ресторана «Матрёшки» Влада Пискунова, о котором раньше не слышали, но которого сразу зауважали! У нас в семье история с пельменями всегда одна: муж начинает издалека «кружить» и задавать вопрос: «Может, нам сделать домашние пельмени?» (при этом включая глазки примерно, как у котика из Шрека). А во мне...

Лепка пельменей — отличное развлечение, сравнимое с настольной игрой. А пельмени по рецепту Влада Пискунова, шефа «Матрёшки» — тем более. Вот рецепт.  Ингредиенты: Для теста: Для варки: Для подачи: 1. Смешиваем все ингредиенты для теста и тщательно вымешиваем. Заворачиваем тесто в плёнку и убираем в прохладное место. 2. Пропускаем через мясорубку мясо, лук и чеснок. Добавляем соль, перец, ледяную воду. Перемешиваем до однородного состояния. Важно, чтобы фарш забрал в себя всю воду. 3. Тесто раскатываем как можно тоньше...