Секрет 1: Не холодное, а замороженное молоко Молоко должно минимум час полежать в морозилке Любопытно, что напиток обычно создавали на глазах покупателей, то есть каждый желающий мог взглянуть на используемые ингредиенты и порядок их добавления в напиток. Однако все же были тонкости, недоступные обычным обывателям. Так, например, коктейль готовили на основе замороженного молока, а не охлажденного, как многие считали. Именно благодаря этой хитрости после взбивания на поверхности напитка появлялась воздушная и плотная пенка...

Все мы с детства любим молочные коктейли. В моем советском детстве продавали очень вкусный молочный коктейль. Граненый стакан молочного коктейля стоил всего 10-20 копеек (цена варьировалась из-за мороженного, которое использовали в коктейль). В гастрономах находились отделы "кафетерий" или "соки-воды". Там продавали большое количество всевозможной кондитерки, соки на розлив, мороженое и ... молочный коктейль. Знаменитый советский коктейль готовили в мощном стационарном миксере, который назывался «Воронеж-2»...