Кухню Ливана не назовешь самой знакомой для жителя России. Есть лишь несколько заведений на всю Москву. Поэтому знакомится с деликатесами мы решили прямо в Бейруте и не пожалели. Ведь даже название Ливан происходит от съедобного слова - лабне - густой белый йогурт. Мягкий климат, море и разнообразие религий делают кухню Ливана главной на Ближнем востоке и я постараюсь вас в этом убедить. Начну с закусок. Оливки и сыр халуми жаренный на гриле в представлении не нуждаются, а вот о маленьких пирожках самбусиках стоит поговорить отдельно...

В основе ливанской кухни — свежие ингредиенты, разнообразие специй и баланс между мясными и вегетарианскими блюдами. Ливанская кухня завоевала популярность во всём мире благодаря своим уникальным сочетаниям вкусов и высокой питательной ценности. Давайте погрузимся в мир ливанских кулинарных шедевров и познакомимся с самыми знаковыми блюдами этой восточной кухни. Фаттуш — это традиционный ливанский салат, который часто подают как часть мезе. Он представляет собой смесь свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, редис и зелень, заправленных оливковым маслом, лимонным соком и молотой сумак...