В сегодняшней статье Вашему вниманию предлагаю самую вкусную, нежную и сочную часть барашка-"каре". Для этого блюда используют заднюю часть ошейка-это лучшая часть туши с 16 ребрами. Название по одной из версий пришло из Древнего Рима. Это воинское построение в виде квадрата, когда воины стояли вплотную друг к другу с поднятыми вверх штыками. От сюда и взялась ассоциация нашего блюда. Опять де.. Это одна из версий. В ресторанах "каре" сейчас подают по разному и что то мне подсказывает, что у многих шеф поваров от того самого "каре" из Древнего Рима не остало ь и следа...

10 московских ресторанов, где умеют обращаться с мясом и мангалом В этом году традиционные шашлыки на майские внезапно превратились в школу выживания в условиях экстремального холода. Но унывать не стоит. Даже если до отпуска далеко и вырваться на природу в выходные пока не получается, рестораны работают, веранды уже открылись, мангалы дымят, и при желании московские заведения могут создать полнейшую иллюзию отдыха где-нибудь на курортах Кавказа или в самаркандской чайхане. Причем если тематические...