Сомелье помогает гостям ресторанов дополнить ужин хорошим вином. Он знает, как тот или иной напиток сочетается с блюдом, и предложит наиболее подходящий. Сомелье подаст вино нужной температуры и в бокале нужной формы. Image by freepik Навыки сомелье применяются в различных сферах, где требуется глубокое понимание гастрономии, например, ресторанный и гостиничный бизнес, винодельни и винные магазины, кулинарные школы и консалтинг. Может показаться, что работа сомелье заключается только в дегустациях, но на самом деле круг обязанностей гораздо шире...

О винном снобизме, профессиональных дегустациях, гонке за сдачей экзамена и качестве digital-образования Недавно я окончила курс винного сомелье. С одной стороны, за время лекций и дегустаций я узнала много нового и интересного, гораздо лучше стала чувствовать ценность и сложность вина, и подкачала свои знания в географии. С другой стороны, я узнала неприглядную сторону этой отрасли, поняла что такое винный снобизм и как не надо делать digital-образование. Публикую свое мнение о курсе школы «Энотрия»...