🇫🇷 КИШ ЛОРЕН (Лотарингский открытый пирог). В СТУДЕНЧЕСКИЕ ГОДЫ НАШ ФРАНЦУЗСКИЙ ПРЕПОДАВАТЕЛЬ СКАЗАЛ, ЧТО ЭТО НАПОМИНАЕТ ЕМУ РОДИНУ
Лотарингский киш
Лотарингский киш (Quiche Lorraine) – это традиционное французское блюдо, которое изначально родилось в регионе Лотарингия. Это пирог с бездрожжевым тестом, начиненный комбинацией яиц, сливок, бекона и сыра.
История Лотарингского киша уходит корнями в далекое прошлое. Однако, точное происхождение этого блюда до сих пор остается загадкой. Считается, что Лотарингский киш был придуман в XVII веке, но стал популярным только в XIX веке. Бекон использовался в качестве начинки, так как он был доступным и долго хранился. Киш был идеальным вариантом для тех, кто жил в сельской местности и имел ограниченный доступ к свежим продуктам.
Киш приобрел популярность во Франции и за ее пределами, став излюбленным блюдом в парижских кафе и ресторанах. С течением времени появились различные вариации Лотарингского киша, включая добавление разных видов сыра, овощей или грибов.
Сегодня Лотарингский киш является классическим французским блюдом, которое можно найти во многих ресторанах и кафе по всему миру. Он обладает ярким и насыщенным вкусом, сочетающимся с хрустящим слоем теста и нежной начинкой из яиц, сливок, бекона и сыра. Лотарингский киш может подаваться как горячим, так и холодным, и является прекрасным выбором для легкого обеда или закуски.