Много споров возникает по поводу того, нужно ли солить рыбу для приготовления роллов и суши. Да и способов посола существует великое множество. На своем примере я разберу несколько видов рыб, которые я использую в приготовлении японской кухни. Да, и если Вы не под каким предлогом не употребляете в пищу сырую рыбу и морепродукты, ответ сразу ДА!!! Солим по любому, так, как привыкли/нравится;) Для всех остальных есть варианты: 1. Лосось Один из самых часто используемых видов рыб - лосось. Лосось универсален - он вкусный и соленый, и сырой...

Соленый лосось в домашних условиях Соленый лосось — это вкусное и полезное лакомство, которое можно легко приготовить дома. Он идеально подойдет для бутербродов, салатов, канапе и других блюд. В этом рецепте лосось будет засолен сухим способом, что сохранит его текстуру и аромат. Ингредиенты: Инструкция: 1. Подготовка филе лосося: - Если у вас замороженное филе, его нужно полностью разморозить в холодильнике. - Проверьте филе на наличие костей. Если они есть, удалите их с помощью пинцета или ножа...