Автор: сергей кольянко | 24 января, 2021 Лосось малосольный «По-норвежски» и соус к нему “А что подают в Норвегии на Рождество?” — спросила я на днях коллегу Бьорна, улетавшего к себе на родину. “Если на столе стоят Gravlaks и Aquavit — значит праздник для меня удался!” — ответил он. Фьорды, тролли, водопады… нам пока туда не надо. Малосольную же рыбку по рецепту Бьерна мы с вами успеем сделать и до Нового года! Категория: Закуски  Закуски из рыбы и морепродуктов Кухня: Шведская Ингредиенты для...

Норвежский лосось (именно так в Норвегии называют все виду лососевых и семгу в том числе) - если не лучший, то один из самых лучших в мире. И норвежцы готовят его по-разному. Одним из традиционных видов праздничного лосося является Gravlaks (гравлакс), что в буквальном переводе значит «закопанный лосось». Раньше так нызвали семгу, завернутую в березовую кору и закопанную в землю на несколько недель. В наши дни этот чрезвычайно пикантный продукт с очень необычным - скажем мягко - вкусом, если не сказать больше, называется rakfish (ракфиш)...