У моей соседки муж - охотник. И она изредка делится со мной тем, что муж с охоты привозит. Так сказать, угощает. Конечно, не в готовом виде, а в сыром. Вот как раз в сыром виде лосятину, которой она меня угостила недавно, и сфотографировала. Это кусочки мяса, приготовленные для того, чтобы прокрутить через мясорубку и сделать котлеты. Так как мясо лося я уже готовила, то я прекрасно знаю, что нужно сделать, чтобы котлеты получились вполне съедобные. Лосятина, она на несколько суховатая, поэтому при приготовлении фарша я прокртуила через мясорубку также свиное сало...

Давно мне хотелось попробовать лося, оленя, или чего-то эдакого. Но цены, обычно, кусались. На своем любимом сайте для заказа продуктов встретила такой "эконом-вариант", оссобуко из лося. Я взяла 600 грамм за 569 рублей, это получается 948 рублей за килограмм. Что ж, оссобуко я люблю, а лося давно попробовать хотелось. Буду готовить! Сразу хочу предупредить, что я не какой-то профессиональный повар, и готовлю, как умею 😃 Что же такое "оссобуко"? По сути, это голяшка животного, поперечно разрезанная на толстые шайбы...