Для его приготовления Вам понадобятся следующие ингредиенты: Мясо помойте и острым ножом поскоблите шкурку до абсолютно гладкого состояния. Лук почистите и нарежьте кольцами. Корнеплоды помойте, почистите и крупно нарежьте. В кастрюлю подходящего размера уложите кольца лука. Положите на лук мясо шкуркой вниз, вокруг мяса положите нарезанные корнеплоды. Посыпьте мясо тмином, черным молотым перцем и полынью (она придаст мясному соусу интересный горьковатый привкус). Налейте в кастрюлю 2 стакана (500 мл) кипящей воды, поставьте на минимальный огонь, закройте крышкой и готовьте 1 час...

Очень люблю эту часть свинины для приготовления любимых блюд из мяса. Рецепт удивительно прост. Лопатка обычно продается со шкуркой, ни в коем случае не срезаем ее. Лопатку моем, обсушиваем полотенцем и нарезаем полосками. Это очень удобно, потому что свинина готовится в два раза быстрее, чем цельный кусок. Все мягкие части хорошо протыкать вилкой с обеих сторон. Готовим соус. Для него нам понадобиться 450грамовая баночка любого пива. Наливаем его в кастрюльку, добавляем очищенную и нарезанную...