Они даже вкуснее, чем на дрожжевом тесте Я недавно вернулась из Абхазии, где была две недели. Хачапури по-аджарски (здесь их везде называют лодочками) я хотела попробовать в первую очередь. Зашли в кафе, но оказалось, что тесто дрожжевое тесто уже закончилось...

Для меня хачапури-лодочки - это что-то родом из детства. Бабушка с прабабушкой приводили меня на аттракционы в городской парк г. Гудауты, что в Абхазии. А накатавшись до одури, мы подходили к небольшой печи, стоящей тут же, и на наших глазах горячие абхазы лепили и сажали в печь лепешки, которые через несколько минут превращались в хрустящие, румяные, ароматные, с тягучим сыром внутри, лодочки. Я этот вкус детства искала много-много лет. В двухтысячных нашла в Сочи кафешку, где были вот прям они, такие, какими я их помнила...

Ингредиенты Для приготовления аджарских хачапури "Лодочки" с яйцом (на 4 шт.) потребуется: Для теста: мука - 300 г; Кефир - 180 мл; растительное масло - 30 мл; дрожжи сырые (прессованные) - 15 г (или 8 г сухих дрожжей); соль - 1/2 ч. л.; сахар - 1/2 ч. л. Для начинки: сыр сулугуни - 400 г; Сливки - 1,5 ст. л.; яйцо - 5 шт.; соль - по вкусу. Для смазки: яйцо (маленькое куриное или перепелиное) - 1 шт. Процесс приготовления Для замешивания теста всыпаем в миску муку, кладём сахар, соль (у меня чесночная соль) и перемешиваем между собой, мучная смесь должна стать однородной...