ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Лобстер термидор

"Лобстер термидор" - это изысканное блюдо французской кухни, которое было придумано и названо в честь французской оперы "Термидор", поставленной в 1894 году. Блюдо состоит из мяса лобстера, которое смешивается с различными ингредиентами, запекается в духовке и подается в оболочке ракушки лобстера.

Для приготовления "Лобстер термидор" используются свежие лобстеры, которые отвариваются или обжариваются до готовности. Затем мякоть лобстера извлекается из раковины и нарезается на кусочки. В отдельной сковороде готовится соус, состоящий из сливочного масла, шалота, белого вина, сливок, горчицы и яичного желтка. Кусочки мяса лобстера добавляются в соус и тщательно перемешиваются. Затем смесь перекладывается обратно в раковину лобстера, посыпается тертым сыром и запекается в духовке до золотистой корочки.

"Лобстер термидор" имеет богатый и насыщенный вкус, благодаря сочетанию мяса лобстера, сливочного соуса и сыра. Это блюдо часто подается в ресторанах высокой кухни и является одним из символов роскоши и изысканности.

История "Лобстер термидор" связана с периодом расцвета французской кулинарии в конце XIX века. Блюдо было создано для оперного театра и стало популярным среди богатых и знатных людей. С тех пор "Лобстер термидор" стал известным и популярным блюдом во многих странах, и его рецепт часто варьируется в зависимости от региональных предпочтений и индивидуальных предпочтений поваров.
Еда
БРАШНО - все о еде.
1627 читали · 2 года назад
Лобстер Термидор: Экстравагантный деликатес, рожденный благодаря совершенству французской кулинарии.
Насладитесь роскошью французской кухни, отправляясь в гастрономическое путешествие в котором мы разберем такое блюдо, как лобстер Термидор. Это роскошное блюдо, рожденное в самом сердце Франции, является слиянием изысканных продуктов и кулинарного мастерства. Лобстер "Термидор" появился во Франции в эпоху упадка Прекрасной эпохи, время художественной и кулинарной утонченности. Он был создан в конце 19 века специально для пьесы под названием "Термидор", в которой упоминался месяц по французскому республиканскому календарю, когда лобстер, как считалось, был в расцвете сил...