Фасоль перебираю, мою и ставлю варить. Как только закипит, варю пару минут, снимаю с огня и сливаю воду. Промываю, снова заливаю водой и ставлю на огонь. Как закипит, добавляю лавр, чабрец, красный перец, убавляю огонь и варю фасоль до готовности...

Азу – блюдо, любимое многими в первую очередь за пикантный вкус, который достигается за счет добавления соленых огурцов. В классическом рецепте основным ингредиентом является говядина, но кто может вам помешать, приготовить свинину по тому же рецепту. Я вот, например, с говядиной не очень дружу и могу сказать честно, что свинина с солеными огурцами – это также вкусно. Нам понадобится: 0,5 кг говядины или свинины 1 луковица 3 помидора 1 столовая ложка томатной пасты 2-4 соленых огурца (в зависимости...