Есть много способов приготовления лобио по-грузински. В классических рецептах чаще всего используется красная фасоль — она обладает ярким вкусом и не разваливается при варке, а также мясо говядины, которое делает лобио более питательным блюдом. Желательно использовать свежую мелкозерновую фасоль с гладкой и ровной поверхностью. При выборе говядины обратите внимание на кусок мяса — он не должен иметь кровянистых подтеков, а волокна не должны разваливаться. Ингредиенты Приготовление 1. Фасоль замочить в холодной воде на 5–6 часов или на ночь...

Грузинская кухня - это совсем не обязательно что-то мясное. Есть в этой стране и вкуснейшие рецепты овощных угощений, которые порадуют даже приверженцев вегетарианского питания. Об одном из самых популярных и пойдет речь, называется оно лобио. На 70% это блюдо состоит из фасоли, которую не так просто включить в свой рацион питания, так как она встречается не во многих привычных рецептах. Лобио с легкостью заменит гарнир, на обед можно будет съесть не надоевшую гречку, рис или макароны, а вкусное и нежное овощное блюдо...