Лобио – блюдо грузинской кухни, вариантов его приготовления великое множество. Основные ингредиенты здесь красная фасоль, орехи, кинза и специи. Подают его обычно горячим с соленьями или свежими овощами и обязательно черным хлебом. Моя мама часто бывала в Кисловодске и именно оттуда привезла рецепт этого блюда. Мы готовим его много лет, немного подправив под свой вкус. В этот раз я готовила из белой фасоли. Лучше всего подойдет фасоль урожая текущего года, в ней достаточно крахмала, в то же время она не будет сухой...

Лобио — грузинское блюдо, а также общее название для фасоли (как зелёной, стручковой, так и в зёрнах). Блюдо из лобио популярно у закавказских народов, и готовится как из стручков зелёной фасоли, так и из отварной красной фасоли с зеленью и/или зёрнами граната. Подаётся, как правило, с грузинским хлебом «Тонис пури» или «Шотис пури», испечённом на дровах. Википедия. Знаю, что многие, как и я любят фасоль (в отличие от моей семьи). Но вот от лобио мой муж не отказывается:...