Лобио – блюдо, которое является частью традиционной кухни у многих народов Закавказья. Его готовят из фасоли в соусе, приправляют пряными травами, чесноком. Лобио у многих ассоциируется с Грузией. Это не удивительно, ведь ее жители уверяют, что первым человеком, который попробовал лобио, была царица Тамара. По легенде, в одном из походов воины лишились обоза с провиантом и обессилели настолько, что не могли двигаться дальше. На привале они зашли в бедную хижину. У хозяев из еды была только фасоль и немного приправ...

Лобио по-грузинской, это сытное и ароматное блюдо из фасоли, которое согревает душу. Его вкус раскрывается благодаря свежим травам, специям и времени, потраченному на правильное приготовление. Лобио можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир...