Лобио - национальное грузинское блюдо из красной фасоли известное с древних времён. Для рецепта нам понадобится: Красная фасоль -1кг Лук репчатый - 0,5кг Помидоры - 1кг Кинза - 50г Петрушка - 50г Листья сельдерея (можно стебли) - 50г Чеснок - 5 зубчиков Томатная паста - 4 ст. ложки Сухая аджика - 2 ст. ложки Паприка - 1 ст. ложка Сахар - 2 ч. ложки без горки Соль, зелень, красный лук для подачи Замачиваем красную фасоль в холодной воде и ставим в холодильник на ночь. Далее фасоль промываем, заливаем водой и ставим вариться...

Лобио – блюдо, которое является частью традиционной кухни у многих народов Закавказья. Его готовят из фасоли в соусе, приправляют пряными травами, чесноком. Лобио у многих ассоциируется с Грузией. Это не удивительно, ведь ее жители уверяют, что первым человеком, который попробовал лобио, была царица Тамара. По легенде, в одном из походов воины лишились обоза с провиантом и обессилели настолько, что не могли двигаться дальше. На привале они зашли в бедную хижину. У хозяев из еды была только фасоль и немного приправ...