Классическое кавказское блюдо, полное белка и витаминов, которое можно приготовить всего за несколько минут из доступных продуктов Что нужно Что делать 1. Фасоль лучше всего замочить в теплой воде на ночь — это сократит время приготовления в разы. 2. Утром засыпать ее в кастрюлю и залить водой, да так, чтобы вода была выше фасоли пальца на три. Довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Варить до мягкости фасоли — это легко проверить вилкой или зубами. После переправить ее на дуршлаг и остудить...
Основной компонент лобио - фасоль. Причем для приготовления разных видов лобио могут использоваться как зелёная стручковая фасоль, так и бобы фасоли (красная, белая и прочие сорта). Лобио можно отнести скорее к закускам (перед переходом к основному блюду, например, хинкали), оно может быть как горячим (приготовленным в горшочке), так и холодным. Лобио из стручковой фасоли готовится с мясом - говядиной или бараниной. Лобио из бобов фасоли - вареная фасоль с овощами, пряностями и часто грецкими орехами и зёрнами граната...