Любительская колбаса

"Любительская колбаса" - это традиционное русское блюдо, которое имеет богатую историю и пользуется популярностью среди гурманов и ценителей мясных изделий.

Это блюдо имеет свои корни в древнерусской кухне и считается одним из самых известных и любимых мясных продуктов. "Любительская колбаса" варится из свинины, говядины или смеси обоих видов мяса, а также добавляются различные специи и пряности для придания ему особого аромата и вкуса.

Особенностью этого блюда является то, что оно готовится в домашних условиях. Поэтому каждая семья может приготовить "Любительскую колбасу" по своему рецепту, добавляя или удаляя ингредиенты по своему вкусу.

"Любительская колбаса" обычно готовится путем смешивания мяса с пряностями и специями, после чего оно фаршируется в натуральные оболочки или формируется в виде колбасы. Затем она варится или запекается в духовке до готовности.

Вкус "Любительской колбасы" может быть разным, в зависимости от используемых ингредиентов и специй. Она может быть достаточно пряной и ароматной, а также иметь нежную и сочную текстуру.

"Любительская колбаса" является универсальным блюдом и может использоваться в различных кулинарных комбинациях. Ее можно подавать в виде отдельного холодного или горячего блюда, использовать в салатах или бутербродах, а также добавлять в различные пасты и соусы.

В целом, "Любительская колбаса" представляет собой отличное сочетание вкуса, аромата и текстуры, которое приготавливается с любовью и заботой о каждом ингредиенте. Это блюдо олицетворяет традиции русской кухни и может стать настоящей гордостью на вашем столе.
1558 читали · 2 года назад
Колбаса вареная "Любительская" высшего сорта (ГОСТ 23670), рецепт и себестоимость изготовления в домашних условиях
Рецепт и себестоимость рассчитывались с помощью "Колбасного Конструктора АВИ". Здесь представлены два рецепта 1938 года (внизу) и 1970 года (вверху), рецепты практически одинаковые, за исключением веса мускатного ореха, разница в 20 грамм, ещё в рецепте 1970 года разрешили применять кардамон. Да и в текущем ГОСТе 23670-2019 изменений нет. Можно сказать, что 85 лет на "Любительскую" вареную колбасу действует один и тот же стандарт. Но вы прекрасно понимаете, стандарт один, а вкус разный. В рецепте...
604 читали · 5 лет назад
Любительская колбаса своими руками - готовим "на коленке"!
Приветствую вас, мои дорогие подписчики и случайные прохожие! Эти выходные я провела в моём домике в деревне, где когда-то, в незапамятные времена, прошло моё детство. Пока мой возлюбленный супруг и два наших сына гордо несли знамя пролетариата, заливая бетоном площадку перед домом, я, в противовес им, решила реализовать свои мелкобуржуазные потребности и заняться ремеслом - изготовлением Любительской колбасы при минимуме наличествующего оборудования. Рецепт для получения 1 кг 250 гр колбасы таков: 1...