Домашняя колбаса из ливера Супер колбаса в домашних условиях: ливер 6,5 кг.; сало свиное 0,9 кг.; гречка отварная 1 кг.; соль, перец по вкусу. Ливер и сало перекручиваем в мясорубке, добавляем отварную гречку, соль и перец по вкусу. Далее с помощью мясорубки с насадкой для колбасы начиняем череву. Диаметр черевы в моем случае 22 мм...

Оказывается, ливерная колбаса может быть очень даже вкусной! Конечно же, я сейчас не имею в виду нынешнюю магазинную ливерку, которую даже кот не хочет кушать) А вот ту, которая была в старые-добрые советские времена - нежная и ароматная! Теперь такую днем с огнем не сыщешь, приходится готовить самому. Делюсь простым рецептом приготовления, возможно кому-то пригодится. Нам понадобится: по 800 грамм сердца и легких килограмм печенки 450 грамм сала 9 сырых яиц 4 средних луковицы по хорошей щепотке...