Лютеница - ее многие готовят, называя ее другими названиями. Лютеница - она "лютая" по-болгарски: с пронзительным ярким ароматом и вкусом - идеальная закуска, соус, заправка.
Но - чтобы лютеница была не обычным соусом, а той самой лютеницей, нужно и постараться...
Мои новые поклонники - торговцы овощами с местного базара. Они уже поджидают меня со скидками и вопросом: какое зелье варим сегодня? А сегодня у нас один из вариантов лютеницы с яблоками. Чтобы ее сварить, нам потребуются почти все овощи, что есть в холодильнике: ✔ 2 кг помидоров ✔ 1 кг красного болгарского перца ✔ 1 кг моркови ✔ 2 острые перчины ✔ 4 луковицы ✔ 4 яблока ✔ соль из расчета 1 чайная ложка на литр овощной смеси ✔ сахар из расчета 1 чайная ложка на 2 литра смеси ✔яблочный уксус из расчета...