Илья Лазерсон, автор более 100 кулинарных книг, знаменитый ведущий собственного канала «Зона Лазерсона» на YouTube, однажды по просьбе журнала «Баку» отправился в столицу Азербайджана. Целью его путешествия было кулинарное исследование кебаба как одной из доминант азербайджанской национальной кухни. Разумеется, изучаю особенности национальной кухни, и порой мне кажется, что знаю о ней много. Именно с таким ощущением своего багажа знаний, который, к счастью, не превысил нормы перевоза на борту новехонького аэробуса авиакомпании Azal, я и отправился прямым рейсом в Баку изучать кебаб как явление...

Лето, замечательная и теплая погода. Так и хочется приготовить что ни будь вкусное на природе. Сегодня речь пойдет о приготовления вроде бы простого, но в тоже время сложного блюда - люля-кебаба. После того, как я выложила видео-рецепт приготовления люляшек, много подписчиков мне написало, что не получается приготовить, потому что падает фарш в костер. Сегодня хочу рассказать вам, как мы готовим #люля-кебаб и что делаем для того, чтобы фарш не падал, а держался на шампурах. Привет, друзья! Меня зовут Яна и вы на моем кулинарном канале "Тарелка...