Люля-кебаб — это традиционное блюдо кавказской и ближневосточной кухни, представляющее собой удлинённые котлеты из рубленого мяса (чаще баранины, говядины или курицы), смешанного с луком, специями (зира, кориандр, перец) и солью. Мясной фарш насаживают на шампуры или формируют вокруг них, затем жарят на мангале над углями, чтобы получить сочную текстуру и аромат дымка. Подают люля-кебаб с лавашом, свежими овощами, зеленью и соусами, такими как ткемали или чесночный. Название "люля-кебаб" происходит от тюркского "люля" (трубка) и арабского "кебаб" (жареное мясо), что отражает форму блюда...

Люля-кебаб — традиционное восточное блюдо, которое завоевало популярность далеко за пределами своей исторической родины. Чтобы научиться готовить вкуснейший люля-кебаб, достаточно освоить несколько ключевых секретов и следовать проверенным рекомендациям. О них сегодня и расскажем! Люля-кебаб представляет собой колбаски из рубленого мяса, обжаренного на шампуре над открытым огнем. Блюдо традиционно готовят из баранины, хотя возможны варианты с говядиной, курицей или свининой. Исторически оно возникло на Кавказе и распространилось среди народов Ближнего Востока и Средней Азии...