Люля-кебаб по ГЕНЕРАЛЬСКИ

Люля-кебаб, наравне с шашлыком, едва ли не самое вкусное мясное блюдо восточной кухни, которое очень популярно как в кафе и ресторанах, так и в домашних условиях - на пикниках, дома в духовке и т.д. В советские годы люля-кебаб чаще всего подавался в ресторанах восточной кухни. А рецепт блюда для профессионального повара - это вопрос "личной или семейной тайны". Тем более интересно узнать рецепт люля-кебаба "советских времен" от Фархада - повара одного московского ресторана восточной кухни...