Люля-кебаб можно приготовить в домашних условиях, на сковороде, а с помощью жидкого дыма придать ему вкус и запах костра. Слишком много дыма использовать не нужно, достаточно лишь слегка приправить фарш...

Не совсем традиционный, но очень вкусный люля-кебаб можно приготовить из куриного фарша. Ингредиенты: (на 8 штук) Приготовление люля-кебаб из куриного фарша Куриное филе провернуть на мясорубке. Лук и чеснок мелко нарезать. Добавить к фаршу нарезанный лук и чеснок, посолить, добавить черный перец и хмели-сунели по вкусу. Хорошо перемешать. Отбить фарш, кидая его в миску с размаха 20 раз. Фарш станет однородным. Поставить фарш в холодильник на 2 часа (можно и дольше). Разделить фарш на 8 частей...