Здравствуйте, дорогие читатели! Готовка люля-кебаба на мангале - это настоящее искусство, требующее определенных навыков и терпения. Для приготовления вкусного кебаба очень важно выбрать качественное мясо и правильно приготовить фарш. За мясом отправились на рынок, баранины не оказалось, но мы не отчаялись и купли домашнюю свинину. Люля-кебаб делают из разного мяса, даже из курятины, но традиционным считается баранина, конечно. Еще приобрели жировую сетку, в дальнейшем планируем с ней сделать колбаски на углях или другое блюдо, в любом случае обязательно напишу и покажу...

Люля-кебаб – кавказское, среднеазиатское и балканское мясное блюдо, которое представляет собой фарш, зажаренный на мангале на шампуре. ПОНАДОБИТСЯ: ☄Свинина - 500 гр. ☄Говядина - 500 гр. ☄Лук репчатый - 2 средних луковицы ☄ Кинза - 1 пучок(можно любую вами любимую зелень.) ☄Перец черный молотый - по вкусу ☄Соль - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Пропустить через мясорубку мясо и лук. Мелко порубить зелень.   Дальше тщательно вымесить фарш и аккуратно отбить...