Несмотря на несколько лет работы поваром, сырники нежными и максимально творожными у меня не получались. А так как сырники у нас в семье все очень любят, то я не оставляла попыток найти идеальный рецепт. И я таки его нашла! Есть на ютубе блогер Любовь Сазонова, она готовит по советскому госту. Насколько я поняла, у Любови многолетний опыт работы в общепите. Пропорции очень простые: 600г зернистого творога, нежного мягкого, но не водянистого, 0,5 куриного яйца, либо 2 перепелиных, 80г сахара, 3г соли, 3г ванилина, 50г муки и грамм 30 муки для панировки...

Нина Сазонова не стремилась к славе, не гналась за главными ролями, но каждая ее работа становилась проникновенной исповедью. Актриса создавала на экране удивительно теплые, искренние образы женщин, которых каждый знал в жизни: добрых, мудрых, немного уставших, но не ожесточившихся. «Женщины», «Живет такой парень», «Зигзаг удачи»... В этих фильмах она была не актрисой, а самой жизнью без прикрас и фальши. Но если в кино ее героини находили свое счастье, то реальная жизнь приготовила Сазоновой жестокий удар...