Никто теперь и не поверит, что мясо по-французски было впервые приготовлено для графа Орлова в Париже. Изначально это блюдо носило название Veau Orloff и было названо именно в честь графа. В первоначальном варианте это блюдо представляло из себя запеканку из свежей телятины, грибов и картофеля под соусом Бешамель. Но со временем, как это часто бывает, рецепт был значительно упрощен: в качестве мяса стала использоваться говядина, свинина или курица, а вместо соуса Бешамель стали использовать сметану, сливки и даже майонез...