Актер, бард и композитор любил есть его с гречневой кашей. И это очень вкусно. В 70-е годы прошлого века достать хороший отруб говядины было сложно, но у народных любимцев, звезд кино, театра, эстрады, как и у партийных работников проблем с этим не было. И бефстроганов готовили часто. «Ели юрмальские деликатесы, пили русскую водку. По-моему, Высоцкий тогда не пил. Хозяева, зная о его пристрастиях, приготовили простую русскую еду помимо всего прочего: на закуску была селедка с картошкой, икра, малосольные...

Фишка в том народ, что тут всего несколько ингредиентов, которые есть в любом магазине. Берем курицу, вырезаем позвоночник, затем переворачиваем и максимально прижимаем. 7 зубчиков чеснока натираем на терке, 20 грамм свежемолотого перца, 10 грамм соли смешиваем в комочек. Мне конечно хочется добавить сюда паприки, тимьяна, но рецепт Высоцкого очень простой, и ничего больше сюда не идет. Теперь вообще все очень просто: натираем этим комком нашу куру. Если очень плохо втирается, можно разбавить комок водой...