Листовая капуста лахана (или дикая черноморская капуста, как её ещё называют) — это один из видов капусты, который отличается тем, что у неё нет плотной головки, как у обычной белокочанной капусты, а вместо этого формируются большие, сочные листья. Лахана широко используется в разных кухнях мира для приготовления салатов, закусок, супов, вторых блюд и квашения (ферментирования). Кстати, используется лахана и в домашней косметологии в виде масок, а её сок способствует быстрому заживлению ран и порезов...

С августа огороды начинают украшать всевозможные сорта листовой капусты, соревнуюсь между собой в разнообразии окраса листвы. Листовая капуста ( кудрявая капуста, кале́, или грюнколь, или браунколь, или брунколь) хоть и жестковата, но вполне съедобна: молодые еще не огрубевшие листья подойдут в салат свежими, а зрелые - после кулинарной обработки. Не стоит лишь высаживать ее рядом с томатами, так как листовая капуста будет негативно влиять на их рост. Помимо всего прочего, листовую капусту хорошо выращивать поздней осенью как послеуборочную культуру...