Настало оптимальное время для сбора и заготовки листьев винограда. И я хочу поделиться с вами своим рецептом и показать, как их заготавливаю я. Из ингредиентов понадобится: Из кухонных принадлежностей: Первым делом собираю необходимое количество листьев примерно одинакового размера и складываю их стопочками по 8-10 штук. Тщательно промываю в большом количестве холодной воды. Несколько свежесорванных веточек мяты также хорошо мою и даю обсохнуть. В кастрюлю наливаю 3 литра воды, добавляю соль, довожу до кипения, даю полностью раствориться...

Приветствую всех садоводов–любителей! Долма — визитная карточка восточной кухни. Приготовлением напоминает наши голубцы, но отличается особой нежностью, кислинкой и ароматом. И вкус этот придают блюду виноградные листья, которые используются для фаршировки мясом или овощами. Сегодня я расскажу, в какое время и какими способами делать заготовки листьев, чтобы зимой можно было использовать их для приготовления этого уникального блюда. Заготовка листьев Для долмы подходит далеко не всякий виноградный...