Приправа из листьев хрена на зиму, бабушкин рецепт.
Готовлю раз и всегда держу наготове свою "отпадную" заготовку из листа хрена: и к мясу, и к рыбе, а можно и в суп добавить
Сегодня совсем необычный рецепт, расскажу как можно применить листья хрена в кулинарии. Многие задаются вопросом, что приготовить из листьев хрена? Я готовлю из них приправу, которая подходит не только для мяса и сала. Я её называю "зелёная аджика". Эта заготовка подстегивает наш иммунитет и борется с вирусами, что особенно актуально в осенне-зимний период! Она прекрасно хранится в холодильнике до 6 месяцев, чаще всего добавляю её во все мясные и рыбные блюда, в супы и заправляю многообразные салаты...
Листья хрена никому не нужны? А вот и не так! И использовать их можно не только для консервирования овощей
О том, как сделать жгучую и ароматную приправу из корневищ хрена, я рассказывал вот здесь. А куда же девать листики? Можно, конечно, на компостную кучу, но есть и более интересные варианты. Конечно, для засолки и консервирования Конечно, тут без хрена никак! Многие считают, что его кладут только для вкуса и аромата, и он, разумеется, дает их! Но роль хрена этим не ограничивается. Например, благодаря его присутствию рассол получается более прозрачным, гораздо меньше образуется мути. Кроме того, например огурцы с хреном получаются хрустящими...