Потрясающе ароматный, чуть пряный, влажный кекс из фиников. Если вы такой же фанат фиников, как и я, или дома завалялась упаковка этого продукта, смело экспериментируйте и будьте уверены, что сегодня на ужин будет крутой десерт! Несмотря на то, что рецепт покажется нестандартным, готовится все быстро и легко. От оригинального рецепта под названием Финиковый пудинг я, конечно, отступила и внесла некоторые коррективы в количество сахара (значительно убавила) и муки (значительно прибавила). Потому у меня не пудинг - у меня кекс...

Этот рецепт кекса я нашла в эстонской кулинарной книге 1980-х годов. Заинтересовало то, что в тесто нужно добавлять финики. Их, за богатство витаминами и минералами, на Ближнем Востоке называют “плодами долгожителей”. Рецепт очень хороший, с точными пропорциями, рекомендую! Из недорогих ингредиентов получается высокий ароматный кекс с карамельной ноткой во вкусе. Советы по используемым продуктам: Финики. Берите самые обыкновенные, недорогие. Но, желательно темно-коричневые и матовые. Блеск указывает на обработку воском...