Кефир – это богатый и полезный продукт, получаемый путем ферментации молока с использованием специальных культур бактерий и дрожжей. Он известен своими превосходными вкусовыми качествами и благотворным воздействием на здоровье. Кефир получил широкое признание благодаря своему составу, он содержит большое количество полезных элементов, таких как витамины группы В, кальций, фосфор, магний, калий, аминокислоты и пробиотические культуры. Это делает его ценным продуктом для поддержания здоровой пищеварительной системы, укрепления иммунитета и общего здоровья организма...

Кефир — вкусный и полезный кисломолочный продукт, знакомый каждому с детства. Но мало кто знает, как и где он появился. В этой истории место нашлось и науке, и любви, и криминалу. И всё это на фоне восхитительной природы Кавказа! Родина кефира — подножие горы Эльбрус. Существовала легенда, что кефирную закваску в своём посохе принёс пророк Магомет, поэтому желтоватые горошины называли «пшеном Пророка» или «зёрнами Магомета». Кисломолочный напиток делал человека бодрым и здоровым, карачаевцы считали, что именно в кефире кроется секрет их долголетия...