Здравствуйте! Сегодня готовим заварной крем Патисьер. Этот крем очень широко используется для приготовления тортов и десертов. Он служит основой для дальнейшей фантазии кондитера. Поэтому, очень важно научиться правильно его готовить. 500 гр. молока 100 гр. сахара 90 гр. желтков 50 гр. крахмала 1 стручок ванили (или 1 ч.л. ванильного сахара) 1 ст.л. ароматного алкоголя (по желанию) 📍 На Дзене теперь не всё доступно — НО мои рецепты можно смотреть БЕСПЛАТНО и без ограничений: ✨ RUTUBE — весь контент открыт: 👉 https://rutube...

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда! Крем Патисьер - это заварной крем, используемый в кулинарии. Им наполняют круассаны, профитроли, применяют для эклеров. Еще крем можно применить для прослойки коржей, например для торта Наполеон, либо в другом домашнем торте. Этот крем широко применяется во французской кулинарии. Такой крем даже подают, как отдельный самостоятельный десерт, дополнив свежими ягодами либо фруктами...