Новогодний десерт за 10 минут — Ленивый Мильфей. Вкусный с любой начинкой, но с кислой ягодой мне нравится больше всего
Лимонный мильфей из книги FRUITS. Cedric Grolet.
Переведенный рецепт из книги FRUITS. Cedric Grolet.
Книгу можно скачать в телеграм канале Книги по кулинарии
Подготовка: 2 часа
Приготовление: 45 минут
Отдых: 12 часов
Рецепт на 8 персон
Слоёное тесто:
Масляный слой:
Сливочное масло - 420г
Мука с высоким содержанием белка - 165г
Тесто:
Вода - 160г
Соль - 15г
Винный уксус - 4г
Сливочное масло, размягчённое - 125г
Мука с высоким содержанием белка - 395г
Сахарная пудра - 10г
Лимонный ганаш:
Желатин - 3.5г
Сливки, жидкие -...
ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ МИЛЬФЕЙ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ
Нежный, воздушный лимонный крем придает торту особый, освежающий вкус. А украсить его можно любимыми ягодами или фруктами. Этот торт готовится быстро, а съедается еще быстрее - настолько он вкусный и аппетитный!...