Чизкейк просто отличный. Особенно он понравится тем, кто любит кисловатые оттенки в еде. У него запоминающийся яркий и приятный сладковато-кислый вкус. Сладкая хрустящая основа добавляет неоднородность гладкой начинке. Вместо сливочного сыра можно использовать творог, но в этом случае сахара нужно положить больше, чтобы скомпенсировать собственную кислоту творога. С творогом чизкейк неплохой, но с сыром он значительно лучше. Чизкейк готовится очень просто, но его без сомнения можно подать на праздничный стол...

Лимонный чизкейк. Простой в приготовлении с приятной кислинкой. Ингредиенты 200 г печенья 100 г сливочного масла 50 г сгущенного молока Для чизкейка: Цедра лимона Сок 1 лимона 150 г сахара 4 яйца 750 г творожного сыра 200 мл сливок Для желе: Сок 1 лимона, если хочется более кислый слой, то 2 3 столовые ложки сахара 30 г желатина лимона снимите цедру и выжмите сок. Печенье измельчите в мелкую крошку, добавьте растопленное сливочное масло, сгущенное молоко и все перемешайте. Распределите песочную основу по форме для выпечки (пергаменту, противню) и утрамбуйте...