Доброго времени суток, дорогие читатели, подписчики и гости моего канала! Продолжаем тему советских кондитерских рецептов. На этот раз у нас пирожное "Лимонное". Почему оно так называлось, мне до сих пор непонятно. Ведь ничего общего с лимоном у этого пирожного не было. Небольшая кислинка присутствовала в белковом креме, но это из-за лимонной кислоты, которая входит в его состав. Ни о каком курде тогда речи не было. Современный вариант предполагает наличие как раз этого лимонного крема. Но как по мне, он здесь лишний...

Те, кто родились в Советском Союзе и застали его реалии, помнят прекрасное лимонное пирожное, которое жутко неудобно кушать, которое расползается в руках, вымазывает все на свете, остается несимпатичным ободком на губах, но которое настолько вкусное, что на все вот эти и неперечисленные другие минусы – глубоко наплевать. Как приготовить лимонное пирожное? Ингредиенты для теста: 300 г муки; 200 г сливочного масла; 60 г сахарной пудры; 1 ч. л. цедры лимона; 2/3 ч. л. соды; 1/3 ч. л. соли; 4 желтка...