Прекрасный лимонный пирог, готовьте пока сезон вкусных лимонов. Тесто: Холодное сливочное масло натираю на крупной тёрке, смешиваю с мукой. Руками растираю смесь в мелкую крошку. Всыпаю соль. Соду всыпаю в сметану. Перемешиваю. Сметана вспенится. Вливаю в крошку и замешиваю тесто. Тесто вымешивать не нужно, просто собрать в комок. Пока убираю в холодильник. Начинка: Лимон у меня узбекский, можно брать обычный главное выбирайте гладкий, блестящий и тонкокожий. Воду довожу до кипения, опускаю лимон и варю 1 минуту...

Пирог "Лимонник" известен многим и многими любим. Это один из самых освежающих пирогов, которые можно приготовить. Он не сладкий, но очень вкусный и ароматный. Ингредиенты Для приготовления пирога Лимонника нам необходимо: - 0,5 кг муки - 250 гр сахара (50 в тесто, 200 в начинку) - 250 гр сметаны (20% и выше) - 100 гр сливочного масла 72,5% и выше - 0,5 чайной ложки соли - 10 гр разрыхлителя теста - 25 гр крахмала - и 1 лимон Приготовление 1) Высыпаем в миску муку, соль, сахар, разрыхлитель. И всё перемешиваем...