Люблю смотреть фильмы о кулинарах. После просмотра фильма "Тост" очень захотелось попробовать именно такую меренгу: с большим количеством лимонного крема и пышным слоем меренги (взбитого белка). Рецепт нашла в интернете, где за основу взят рецепт Katherine Tidy, фуд-стилиста фильма. Для приготовления лимонной меренги нам понадобится: Для песочного теста (формы диаметром 28 см): 225 г муки; 0,5 ч. л. соли; 155 г сливочного масла; 5-6 столовых ложек ледяной воды. Для лимонного курда: 3 лимона (125...

Прочный на вид, но нежный и рассыпчатый корж, яркий и взбалмошный лимонный крем, при ближайшем рассмотрении оказывающийся мягким и пластичным и совершенно невесомая меренга белоснежная и ласковая. Продукты: На форму диаметром 26 см. с бортиками около 3 см. Тесто: 1. Мука — 300 гр. 2. Масло сливочное размягченное 200 гр. 3. Сахарная пудра — 100 гр. 4. Яйцо — 1 шт. 5. Желток — 1 шт. 6. Щепотка соли Лимонный крем: 7. Лимонный сок — 100 мл. 8. Сахар — 200 гр. 9. Сливочное масло — 180 гр. 10. Яйцо — 4 шт...