Беляши с мясом. Всего один продукт делает тесто в 2 раза пышнее. Это лимонная кислота (сколько и когда ее нужно добавлять?)
Пельмени и всякие хитрости, ну чтоб вкуснее было.
Про пельмени. Ну кто не любит пельмени, наверное только тот, кто никогда их не ел, или несчастному попался отвратительный магазинный вариант. Критика магазинных пельменей безусловна уместна, но порой можно встретить промышленные пельмени довольно приличного качества, и в каждом регионе конечно, имеются порядочные производители мясных полуфабрикатов. Но все же, с домашними пельменями не сравнятся никакие магазинные, думаю многие со мной согласятся. Ведь производитель полуфабрикатов всегда стремиться...
Домашние пельмени, сочные, не развариваются! Идеальное тесто для пельменей!
Сегодня готовим идеальные пельмени! Сочные внутри, с вкусным тестом! Тесто: В стакан объёмом 250 мл разбиваю 2 яйца. Наливаю воду до отметки в 250 мл, чтобы получился полный стакан. Переливаю в миску, добавляю соль, хорошо размешиваю. Всыпаю муку и замешиваю тесто. Тесто должно получится максимально крутым. При этом муки может понадобится немного больше или меньше. Тесто присыпаю оставшейся мукой и оставляю отдохнуть на 30 минут. Ещё раз хорошо вымешиваю, если тесто мягкое и липкое, добавляю муку...