Лимончелло — это яркий цитрусовый ликёр, который на протяжении многих лет является неотъемлемой частью итальянской культуры. Он готовится из кожуры лимонов, алкоголя, воды и сахара, создавая освежающее сочетание сладости и кислинки. В ресторанах и барах лимончелло часто подают как охлаждённый дижестив, используют в коктейлях или добавляют в десерты. Знание его происхождения, вкусов и способов использования поможет ресторатам добавить уникальный элемент в меню. Что такое Лимончелло? Лимончелло — это яркий итальянский ликёр с выраженным лимонным вкусом и лёгким сладким послевкусием...

В Италии алкоголь – не способ забыться, а еда и лекарство. В смысле, бокал-два винишка за обедом – часть обеда, а что-нибудь крепкое после еды – для пищеварения. Всем известный итальянский ликёр лимончелло здесь пьют понемногу, зато готовить умеет, наверное, каждый третий. Я спрашивала рецепты у нескольких хозяек (и хозяев), но сама давно делаю по одному – от пожилой приятельницы Николетты. Щедро делюсь! Итак, для самого настоящего итальянского limoncello вам понадобится… да почти ничего! Нужны только...